Visiter la criée du grau d'agde et découvrir le métier de marin pêcheur

Qui sont ces hommes (parce que oui, c’est encore un métier exclusivement masculin, par superstition) qui bravent les flots en pleine nuit ?

La vie de marin pêcheur sur un chalutier n’est pas de tout repos. Les journées sont longues et commencent à 2h du matin. Il fait nuit noire. En mer pendant 12 heures, les matelots jettent, tractent et remontent le filet à plusieurs reprises et entre-temps ils trient, rincent et glacent le poisson. Une organisation minutieuse. Le rythme est soutenu et les conditions de vie à bord dépendent de la météo.

Il est 15h quand le navire accoste enfin, suivi d’une nuée de goélands. A quai, quelques anciens donnent un coup de main pour débarquer la pêche. C’est l’heure de la criée.
La journée n’est pourtant pas terminée pour l’équipage qui doit nettoyer le bateau et
préparer le matériel pour le lendemain.
 

Des conditions éprouvantes répétées 5 jours par semaine, 173 jours par an (nombre de jours de pêche autorisés par an ; la réglementation est de plus en plus contraignante).

Le système de rémunération des marins pêcheurs est le même depuis le XIXème siècle. Leur salaire est calculé à partir du chiffre
d’affaires réalisé lors de la vente. Même s’ils ciblent les espèces les plus rentables, la pêche au chalut est une loterie. Quand la mer est bonne et le prix de vente du poisson élevé, la paie est bonne.

Même à la retraite, ils sont encore nombreux à venir aider car le métier de marin pêcheur se transmet encore souvent de père en fils.
Une passion qui ne s’improvise pas !
 

Saviez-vous que la Criée se visite ?

La criée du Grau d’Agde est la seule criée française du bassin méditerranéen ouverte au public.

Le Belvédère propose des visites pour découvrir les coulisses de la criée, sa flotte de pêche, ses installations, son fonctionnement… Animée par des passionnées, la visite vous fera découvrir toutes les étapes qui conduisent le poisson de la mer à votre assiette. Vous vivrez l’art de la vente en Criée ! Une expérience au cœur de l’activité.

A seulement 10km de votre camping à Vias Plage, partez à la découverte de ce métier de passion et assistez à une vente en direct dérrière les baies vitrées du Belvédère. 

Infos pratiques

Tarifs : 7€/adulte (12 ans et +) - 6€/enfant (6 à 11 ans inclus) Gratuit pour les - de 6 ans

Deux visites guidées par jour (du lundi au vendredi) : 

• 10h - Les coulisses de la pêche

• 15h - La vente aux enchères à la criée  

Comment fonctionne la vente à la criée ?

Son rôle consiste à mettre aux enchères des produits frais débarqués par les marins pêcheurs à destination des acheteurs professionnels.
Autrefois, les enchères étaient données à la voix, d’où le terme «criée».

La vente n’a pas pu échapper à la révolution informatique.
En un seul coup d’oeil, le crieur évalue le prix du bac (en fonction de l’offre, de la demande et de la qualité des produits) et pianote les informations du lot (nom du bateau, espèce, taille, poids, fraîcheur).
Les acheteurs sont installés sur des gradins et voient défiler les caisses de poisson. Télécommande en main, le plus rapide l’emporte.

Un spectacle habituellement réservé aux professionnels. C’est très impressionnant car tout va très vite, les caisses défilent sur le tapis, les acheteurs s’agitent, il faut avoir l’œil et être très rapide pour emporter la mise !

Plusieurs tonnes de poissons négociées en moins de 3 heures.
Les enchères sont descendantes. Si plusieurs personnes appuient au même moment, il y a « collision », alors les enchères repartent à la hausse. 

Qui achète ?

Mareyeurs (grossistes), restaurateurs poissonniers spécialisés, poissonniers, grandes surfaces, et courtiers viennent s’approvisionner à la criée. Des acheteurs sur internet, notamment italiens et espagnols participent aux enchères en temps réel. Ce système de vente à distance a permis de réduire les invendus de 15% à 0,2%.

Qui vend ?

Les chalutiers pêchent d’importants volumes, entre 700 kg et une tonne par jour.
Les petits métiers (bateaux de moins de 18 mètres), eux débarquent des espèces plus ciblées en petite quantité et choisissent de vendre en direct à l’avant-port du Cap d’Agde ou par l’intermédiaire de la criée. 

Le saviez-vous?

Pourquoi les criées se situent-elles uniquement dans le Golfe du Lion (Grau du Roi, Sète, Grau d’Agde et Port la Nouvelle) ?
Parce que les fonds marins sableux et peu profonds du Golfe du Lion permettent la pêche au chalut.
Les filets traînés sont incompatibles avec les fonds rocheux et les zones tropprofondes, caractéristiques de la région PACA.

Quelques chiffres, la criée du Grau d'Agde en 2022 c'est : 

• 1 348 tonnes de produits de la mer vendues aux enchères

• 7,58 millions d’euros

• 2 thoniers senneurs

• 8 chalutiers

• 107 petits métiers