Réussir son barbecue

Pour être réussi, le barbecue, ça se prépare. Pour régaler vos convives, ne laissez rien au hasard ! Découvrez tous nos secrets pour être le roi du barbec’.

La grillade, c’est l’incontournable de l’été. Elle rime avec soleil, amis et famille. Sans elle les vacances n’en sont plus vraiment. Dans le jardin, sur la terrasse de votre cottage, à la mer ou encore la rivière… impossible de passer un été sans allumer le barbecue. Partout, des espaces sont emménagés à cet effet, alors autant en profiter !

Est-ce que je peux faire des grillades au Club Farret ?

Au camping Club Farret, profitez d’un espace dédié à la grillade. Près de la piscine Tao et dans le quartier des maisons de vacances nos barbecues n’attendent que vous ! Il vous suffit de venir avec votre grille et votre charbon. C’est l’occasion de nouer de nouvelles amitiés et de rencontrer les autres campeurs.

Si vous préférez l’intimité de votre location de vacances il est également possible de glisser dans vos bagages votre barbecue personnel. Gaz, électrique, charbon, ils sont tous acceptés au Club Farret. Idéal pour se retrouver en famille et profiter des températures estivales au rythme méditerranéen.

Bien choisir sa viande

Le plus important dans une grillade c’est de bien choisir sa viande ! Elle doit être de qualité pour que votre grillade soit inoubliable. Sur place, achetez votre viande à la boucherie de la superette pour être certain de ne pas vous tromper. Brochettes, côtes de porc, merguez, pièces de bœuf, poulets… marinés ou natures… Notre boucher saura vous conseiller en fonction de vos envies. Il ne vous reste plus qu’à maitriser la cuisson pour atteindre la perfection.

Quels accompagnements choisir ?

L’avantage du barbecue c’est qu’il se marie avec tous types d’accompagnement : salade de riz, chips, légumes, pommes de terre. Camembert cuit à la braise pour les plus gourmands et fruits pour une touche de fraicheur... Vous avez l’embarras du choix, alors soyez créatifs !

Toujours penser à la sécurité !

Pour éviter les ennuis, pensez toujours à faire votre grillade en toute sécurité. Conservez de l’eau à proximité pour maîtriser le feu. Placez votre barbecue dans un endroit à l’abri du vent pour ne pas attiser les braises. Pensez à éteindre correctement votre barbecue lorsque vous n’en avez plus besoin (à l’aide des cendres ou du couvercle). En général, évitez de faire une grillade les jours de grand vent.

Grillades au restaurant l’aventure

Vous n’avez pas envie de cuisiner ou vous n’êtes tout simplement pas équipé ? Le restaurant l’aventure vous accueille tous les soirs pour d’excellents grillades au feu de bois. Dégustez des côtes de bœuf Tomahawk et des brochettes picanha avec une vue imprenable sur la piscine. Les amateurs de viandes seront au paradis.

Quelques astuces pour un BBQ réussi

Astuce n°1 

Pour donner un arôme unique à votre viande, n’hésitez pas à saupoudrer le charbon d’épices : laurier, thym ou romarin pour une grillade typiquement méditerranéenne.

Astuce n°2

Laissez votre viande à température ambiante avant de la cuire. Si vous achetez votre viande le jour même il n’est pas nécessaire de la conserver au frigo.

Astuce n°3

Au barbecue les braises rouges sont idéales pour cuire les viandes qui se saisissent à feu vif. Les braises grises se prêtent mieux aux cuissons douces.

Astuce n°4

Ne piquez jamais la viande, sinon vous perdrez tous le jus (sauf pour les saucisses). Utiliser une pince ou une spatule pour retourner la viande.

Astuce n°5

Pour donner un goût fumé à votre viande, préférez les sarments de vignes, le chêne ou encore le bouleau au charbon.