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Camping Club Le Farret

11/01/2019

EL MAR EN SU PLATO: OSTRAS DEL ESTANQUE THAU

La laguna de Thau es un lugar muy importante en el Hérault! A 24 km del Club Farret y de Vias Plage, le aconsejamos que se desvíe para visitarlo durante un paseo en barco y degustar las mejores ostras del sur de Francia.

Es la mayor superficie de agua de la región de Occitania. ciudades emblemáticas de la región Languedoc como Sète, Bouzigues o Mèze y Marsella se han asentado a su alrededor. Hay muchas actividades náuticas: windsurf, submarinismo... Pero el estanque del Thau es reconocido internacionalmente sobre todo por sus criaderos de ostras.

La conquilicultura: ostras del estanque del Thau

Para cultivar la ostra mediterránea fue necesario hacer algunas trampas. Sin marea, la famosa ostra de Bouzigues fue creada gracias a la agricultura suspendida. Cultivada a lo largo de toda la cuenca, el estanque de Thau es un lugar único con sus cientos de mesas y criaderos de ostras que se extienden por kilómetros.

Una cosa es cierta, las ostras de la cuenca del Thau no tienen nada que envidiar a las del Atlántico. Gracias a la calidad del agua de la laguna, las ostras que allí se producen tienen un sabor único: sabor a avellana acompañado de frescura yodada.

Degustación de ostras en el Club Farret

En el Mas du Mourre Blanc de Mèze, las ostras son algo más que un simple negocio familiar. Primos y tíos producen allí ostras, que los hermanos Nicolás y Geoffrey venden en « Cabanes de l'Étang ». Nicolás, probablemente lo hayas visto antes. Detrás de su mostrador, habla con facilidad con sus clientes, que vienen a recibir buenos consejos sobre cómo cocinar su pescado o simplemente para compartir un momento de convivencia.

Todas las mañanas, al amanecer, se dirige a la subasta de pescado del puerto de Sète para hacer una buena selección de pescado directamente desde los barcos de arrastre. Apasionado por su profesión, quiere ofrecerles productos frescos y de calidad, « ¡pescado de nuestra región, capturado por la mañana en el Mediterráneo! ».

En el puesto "Cabanes de l'Étang", situado en la entrada principal del camping, también se ofrece una amplia gama de mariscos, mejillones, gambas y cangrejos. Las charolas pueden ser retiradas o degustadas en el lugar.... Y por qué no dejarse tentar por una buena copa de Picpoul de Pinet, un vino blanco de Languedoc, mientras preparan su pedido. Donde Nico, nunca se rechaza un aperitivo!

Un año más, Nicolas y su "Cabanes de l'Etang" volverán al Club Farret. En la entrada principal, cerca de la entrada de la Piscina de los Piratas, le recibe todos los días de 10 am a 2 pm y de 5 pm a 9 pm.

En el sitio, se les ofrece la oportunidad de degustar las ostras de Bouzigues producidas en la granja familiar, pescado fresco, mariscos y crustáceos.


 

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